Roti Sobek Singkong
Untuk 38 buah
Bahan:
§ 200 gram (1 buah) singkong kukus, haluskan
§ 150 ml susu cair
§ 400 gram tepung terigu protein tinggi (misal cakra kembar)
§ 1 bungkus ragi instant
§ 75 gram gula pasir
§ 1 butir telur
§ 100 ml air es
§ 75 gram margarin
§ 1 sendok teh garam
Bahan isi:
§ 100gram selei nanas, atau sesuai selera.
Bahan olesan:
§ 2 sendok makan susu evaporated
Cara membuat:
§ Blender singkong dan susu cair sampai lembut, sisihkan
§ Campur tepung terigu, gula pasir, ragi instan aduk rata
§ Tambahkan telur, uleni rata masukkan adonan singkong sedikit demi sedikit sambil di uleni hingga rata dan kalis
§ masukkan margarin dan garam, uleni hingga elastis, diamkan 30 menit kempiskan adonan.
§ Timbang masing-masing adonan 30 gram, bulatkan, diamkan 10 menit
§ pipihkan adonan, beri isian dan bentuk sesuai selera, setelah selesai letakkan diloyang dan diamkan selama 45 menit hingga mengembang
§ Olesi dengan susu evaporated
§ Oven 30 menit dengan api bawah suhu 190 derajat Celsius sampai matang.
Tips:
§ haluskan singkong sedikit demi sedikit agar singkong halus
No comments :
Post a Comment